marți, 4 iunie 2013

Din istoria familiei româneşti: în căutarea fericirii

În ciuda vremurilor grele, a molimelor, razboaielor, problemelor financiare, a saraciei, foametei si a tuturor problemelor curente, românii nu au încetat nicicând sa se iubeasca si sa încerce sa îsi gaseasca fericirea în cadrul familiei. Dar cum în secolele XVII - XIX fericirea se refera la detinerea unor bunuri, de la cele materiale, la copii, sanatate si bunuri spirituale, uneori, ea nu este de gasit, alte ori ea este de scurta durata la fel ca iubirea, iar familia se dovedeste a nu fi lucrul mult asteptat.

În secolele XVII - XIX, cuvântul „familie” este foarte rar gasit în afara contextului teologic. Sub ortodoxism, în aceasta perioada nu se vorbeste de familie în lipsa unei casatorii oficiate de biserica si binecuvântata. Prin urmare, familia se construieste doar în jurul unui cuplu legitim acceptat, atât de societate, cât si de biserica. 

În cartea lui Simeon Florea Marian, „Nunta la români”, gasim trei scopuri principale ale casatoriei:

„Întâi, de a avea o consoarta spre ajutorare si petrecere, spre mângâierea si alinarea durerilor în caz de nefericire si suferinta, mai pe scurt spre împartasirea binelui si a raului, a bucuriei si întristarii în decursul întregii vieti. 

Al doilea, de a avea urmasi legitimi, cari sa pastreze numele de familie, ca sângele si semintia lor sa nu se stinga niciodata, apoi ca sa aiba cine mosteni averea parinteasca , ca aceasta sa nu treaca în mâini straine, mai departe sa aiba cine a se îngriji de dânsii si a-i sprijini la batrânete, iar dupa moarte sa aiba cine a-i jeli si înmormânta crestineste, a-i pomeni si a le da de pomana, si a se ruga pentru iertarea pacatelor sale.

În fine, al treilea, ca sa nu li se faca aruncare ca numai degeaba s-au nascut si trait în lumea aceasta, dupa cum prea adese ori se-ntâmpla ca li se face celor ce ramân necasatoriti”.

Familia satisface astfel nevoile esentiale: sexualitate, procreare si supravietuire economica. Biserica ortodoxa sustinea aceste trei motive si promova discursuri cu privire la importanta familiei pentru pastrarea bunelor moravuri. „De aceea va lasa omul pe tatal sau si pe mama sa si se va lipi de femeia sa si cei doi vor fi un trup.” (Facerea 2, 21-24)

Alaturi de biserica, stau si legile vremii care, la rândul lor, sustin si propun casatoria si formarea unei familii ca mijloc prin care se evita nenorocirile de toate felurile, de la poligamie, pâna la amor între tineri necasatoriti. 

De aceea cazurile de seductie, în care, de obicei, tinerele se simt înselate si tradate pentru ca au fost parasite dupa ce li s-a promis ca vor fi luate în casatorie ajung de multe ori sa depuna jalba la Mitropolie, în speranta ca Sfinti Parinti îi vor convinge pe pârâti sa se uneasca cu ele sub taina casatoriei. Nu de putine ori, pâratii scapa de juramântul de a deveni soti platindu-le fetelor o parte din zestre.

Impedimentele care stateau în calea formarii unei familii

Pentru ca o casatorie sa fi fost considerata valida ea trebuia sa întruneasca o serie de reguli precum: sa fie încheiata având consimtamântul familiilor, al parintilor sau al stapânului, mirele si mireasa sa nu aiba statut socio-economic diferit si sa nu fie a patra casatorie pentru barbat. Acestor „impedimente absolute”, cum le numeste Ancuta Popescu în studiul sau ( „Institutia casatoriei si conditia juridica a femeii din Tara Româneasca si Moldova în secolul al XVII-lea”) li se alatura si un sir de „impedimente relative”, care opresc casatoria doar cu anumite persoane. 

De pilda, vârsta. Potrivit studiului mentionat anterior, baiatul nu se putea casatorii decât daca avea peste 14 ani, în timp ce fata trebuia sa aiba peste 12 ani. Alti factori de acest gen mai erau si „anul de doliu”, în care femeia era obligata sa îsi jeleasca sotul decedat, neavând dreptul de a se casatori cu altcineva, rudenia fie ea de sânge sau spirituala, deosebirea de credinta, calugaria (casatoria cu persoane care s-au daruit calugariei era interzisa, la fel si cu persoane care devenisera deja preoti) si rapirea.

Viata în doi

De multe ori, dupa casatorie, cuplul traieste o buna perioada în casa detinuta de parintii mirelui, pâna ce noua casa este construita. Mezinul, cel considerat privilegiat, va ramâne în casa parinteasca alaturi de sotie. Totusi mostenirea casei parintesti presupunea, potrivit vechiului drept românesc, ca mezinul beneficia si de „partea sufletului”, obligându-se ca se va îngriji de parinti la batrânete („De bono coniugali”, Violeta Barbu).

Totusi, modelul de viata de familie propus de fetele bisericesti este unul utopic deoarece, asa cum noteaza Constanta Vintila-Ghitulescu în cartea sa intitulata „În salvari si cu Islic”, soarta taranilor era mai dura decât o cunoastem noi astazi. Casa noua pe care o primeau cuplurile tinere reprezenta o coliba continând o singura camera si în care urmau sa locuiasca ei împreuna alaturi de urmasii lor si chiar si cu o parte dintre animale, în timpul iernilor grele. 

În familiile de boieri, în schimb, casele erau mai rezistente, din piatra, având chiar si câte 3 camere, plus alte camere în curte care servesc drept adapost pentru slujnice. În acest tip de case, tinerii au parte de ceva mai multa intimitate, cel putin pâna la venirea pe lume a primului copil. La oras, împinse de saracie, unele cupluri accepta sa traiasca chiar si mai multe într-o camera.

Familia întregita

În relatia maritala, sotul si sotia au roluri bine stabilite. Barbatul este un fel de „motor” al casei care sustine financiar întreaga familie, în timp ce femeia se ocupa cu îngrijirea gospodariei si cu educatia copiilor. Pentru a-i multumi sotului pentru efortul depus, obligatia femeii este aceea de a i se supune. Astfel, barbatului i se admite sa certe si chiar sa pedepseasca prin bataie sotia neascultatoare (de unde si proverbele „Femeia nebatuta e ca o casa nematurata” sau „Femeia nebatuta e ca moara neferecata” etc). Printre obligatiile femeii se mai numara si aceea de a-si urma sotul acolo unde crede el de cuviinta sa-si stabileasca domiciliul. În caz contrar, femeia care parasea domiciliul sotului putea fi adusa înapoi fara voia ei si pedepsita.

În lipsa recensamintelor, numarul de copii pe cap de familie nu putea fi calculat, dar despre numarul estimativ al acestora aflam, tot de la C. Vintila-Ghitulescu.  În secolul al XVIII-lea o familie are în medie 2-4 copii, dar asta doar din cauza faptului ca rata mortalitatii infantile este mare. „Banul Cantacuzino povesteste ca în 16 ani de casatorie a avut 16 copii....Constantin si Neacsa au avut în 40 de ani de casatorie nu mai putin de 20 de copii. Si într-un caz, si în celalalt, mortalitatea infantila a fost foarte ridicata, iar ambele cupluri au ramas cu numai patru copii fiecare”. De asemenea, si V. Barbu scrie ca: „Între cele 46 de familii de boieri de stat prezentate de Nicolae Stoicescu în dictionarul sau si totalizând 289 de barbati, cu usurinta se pot numara peste 20 de cupluri care aveau mai mult de 5 copii”. Cu alte cuvinte, în unele cazuri femeile ramâneau însarcinate pâna în momentul în care acest lucru nu mai era posibil din punct de vedere biologic.

Rata mare a mortalitatii infantile este explicata de indiferenta fata de copii, subiect despre care vorbeste Edward Shorter. Între secolele XVII - XVIII, rata mortalitatii în prima luna de viata, în Europa, s-a situat între 150 si 180 la mie, reactiv un copil mort la 5-6 nascuti. Principalele cauze ale deceselor erau epidemiile (de febra tifoida, malarie, holera), bolile contagioase precum scarlatina, rujeola, tusea convulsiva sau boli ale aparatului respirator. 

La baza structurii pe care se cladeste familia sta consangvinitate, trunchiul comun fiind pater familiae. Totusi, uneori existau cazuri în care cuplurile nu reuseau sa aiba urmasi, lucru judecat drept un esec total. V. Barbu consemneaza ca din totalul familiilor de mari dregatori din Tara Româneasca în secolul al XVII-lea, 10% au fost „atinse de extinctia biologica”. Singurul remediu posibil în acest caz este înfierea, metoda la care se recurge destul de rar în secolul al XVII-lea pentru ca din punct de vedere juridic „o danie cu caracter patrimonial” putea institui un mostenitor cu obligatii filiale fara a mai fi nevoie de adoptie. Totusi, în secolele ce urmeaza, adoptia devine mai populara. 

Mai triste, însa, sunt cazurile în care sotul decide sa îsi repudieze sotia pe motiv ca nu este capabila sa aiba urmasi. Acesta este unul dintre motivele (sau pretextele) pentru care recasatoriile se practica destul de des în secolul al XVII-lea.

Despartirea

În aceste veacuri, divortul reprezenta un proces complex ce se desfasura în mai multe etape. În general, unul dintre membrii cuplului depunea o jalba la tribunalul ecleziastic, însa nu era exclusa nici acordarea unei sentinte de separare din partea preotului parohial. 

În general, motivul pentru care femeile intenteaza divortul reprezinta o încercarea de a scapa de viata grea pe care o duceau. Biserica accepta separarea doar în anumite motive precum: abandonul familiei, desfrâu, boala, calugarie, adulter, trai rau sau vrajmasia vietii. Aceasta din urma se refera la violenta domestica dusa la extrem. 

Pentru ca femeia sa poata cere anularea casatoriei, din cauza violentei sotului, ea trebuia sa dovedeasca, cu martori (în general vecinii, personaje omniprezente) ca bataia a fost cu adevarat crunta si repetata, sau ca barbatul s-a folosit de un toiag cu care a lovit-o pâna ce acesta s-a rupt. Altfel, daca violenta era moderata, judecatorii nu considerau ca motivul ar putea fi suficient de puternic pentru separarea cuplului, având în vedere ca bataia era admisa pentru îndreptarea comportamentului femeii. 

În ceea ce priveste boala, divortul se acorda doar atunci când unul dintre parteneri are lepra. Uneori, separarea se face si atunci când sotul sau sotia au epilepsie, dar doar în cazurile în care individul era bolnav dinainte de casatorie. Cunoscuta în aceea vreme si „boala loviturii”, epilepsia aparea de regula ca urmare a batailor teribile repetate pe care le primeau sotiile.  Acestor doua boli li se alatura impotenta (în acest caz jalba poate fi depusa doar la cel putin 3 ani de casatorie) si uneori chiar nebunia.


Articolul original

Cum se comportă femeile şi bărbaţii când sunt atraşi de o persoană

Sorry, I could not read the content fromt this page.

Articolul original

Tipuri de tapet si aplicatii pentru pereti

Sorry, I could not read the content fromt this page.

Articolul original

Renault si Dacia vor sa extinda vanzarile online de masini in toata Europa, pana in 2014

Renault si Dacia intentioneaza sa isi extinda agresiv vanzarile online de masini, astfel incat, pana la sfarsitul lui 2014 aceastea sa poata fi realizate pe toate pietele europene, potrivit celor doi producatori auto, relateaza Automotive News Europe.

Cele doua branduri vor ca, prin extinderea activitatii portalurilor Dacia Store si Renault Retail Group, sa profite de o tendinta de dezvoltare rapida a acestui tip de retail al vehiculelor.

Analisti ai companiei de consultanta Frost & Sullivan anticipeaza ca producatorii auto vor folosi tot mai mult Internetul pentru promovarea si comercializarea vehiculelor.

La nivel mondial, circa 4%, respectiv 4,5 milioane de masini, ar putea fi vandute doar online pana in 2020, in crestere de la circa 5.000 de unitati in 2011, estimeaza Frost & Sullivan.

Cumparatorii de masini din Olanda pot calcula preturile si cumpara online toate modelele Dacia, prin intermediul Dacia Store. In Italia si Marea Britanie, clientii pot calcula pretul si pot plati avansuri pentru Dacii.

Serviciul online al Renault Retail Group permite configurarea automobilului dorit, calcularea pretului si plata avansului, pentru modelele Renault si Dacia.

Alti producatori auto care ofera vanzarea online a automobilelor sunt Ford, in Marea Britanie, precum si brandurile de nisa Tesla si Fisker.

Chiar daca Renault dezvolta serviciul de vanzari online, grupul considera ca clientii trebuie sa continue sa cumpere prin reteaua de dealeri.

"Oferta de masini online ramane conforma cu strategia distributiei traditionale. Reteaua de dealeri ramane in ecuatie. Este un tip de strategie de marketing folosit pentru a atrage un procentaj tot mai mare de clienti care vor sa cumpere masini online", a declarat Patrick Hoffstetter, seful diviziei digitale a Renault.

Frost & Sullivan considera ca dealerii care nu reusesc sa inoveze ar putea avea aceeasi soarta cu unele lanturi mari de librarii sau magazine de electronice. Retaileri mari din domeniul publicisticii si divertismentului obtin peste 50% din venituri prin vanzari online, iar acest fapt a dus la inchidea unui numar mare de magazine mari.

In pofida acestui risc, este improbabil ca producatorii auto sa adopte un model in totalitate online pentru distributia de masini in Europa sau oriunde in lume, in viitorul apropiat, considera Andreas Gissler, analist la grupul Arthur D. Little.

Thomas Chanel, manager de marketing la divizia de retail a Renault, a confirmat ca grupul nu intentioneaza sa adopte un plan de distributie fara dealeri, intrucat showroom-urile au servit intotdeauna ca instrument de marketing si de oferire a serviciilor post-vanzare.


Articolul original

Greşeli de evitat pentru maşina de spălat vase

Pentru ca masina de spalat vase sa aiba o viata lunga în bucatarie, este obligatoriu sa acorzi atentie atât calitatii modelului cât si întrebuintarii aparatului electrocasnic. Un astfel de accesoriu, chiar daca este mai vechi, va performa multi ani la un nivel ridicat daca stii cum sa-l utilizezi si de ce sa te feresti.

 Iata cele mai întâlnite greseli pe care ar fi bine sa le eviti pentru a oferi masinii de spalat vase o viata lunga si eficienta.
Prea mult detergent
În acest caz sunt importante selectarea celui mai bun detergent dar si respectarea instructiunilor de utilizare a acestuia. Nu face greseala sa consideri ca mai mult detergent înseamna vase mai bine curatate. În realitate, o cantitate exagerata de praf de curatat va lasa o urma lipicioasa pe toate componentele din cuva.
Prea multe vase
Este o idee buna sa utilizezi la maximum spatiul din masina, însa supraaglomerarea nu este deloc indicata. Detergentul nu va curata eficient vasele care sunt prea apropiate. În plus, exista riscul ca paharele sau piesele din sticla sa se distruga, având în vedere ca se vor lovi unele de altele în procesul de spalare. Solutia pentru obtinerea unui ciclu de spalare cu randament crescut consta în pozitionarea corecta a veselei în masina, conform compartimentelor existente.
Prea multa mâncare lasata pe vase
Functiile moderne ale masinilor automate au capacitatea de a elimina toate reziduurile alimentare de pe vase, fara necesitatea prespalarii acestora. Totusi, chiar si cele mai avansate modele de masini de spalat pot întâmpina dificultati, daca o cantitate prea mare de murdarie este lasata pe suprafata oalelor. Este indicata, asadar, o simpla clatire a farfuriilor înainte de a le introduce în masina.
Introducerea de materiale nerecomandate
Chiar daca esti tentat sa umpli masina cu tot felul de obiecte din bucatarie, exista anumite piese sau materiale care nu au ce cauta într-un asemenea mediu. Evita sa speli vesela din lemn (va crapa), fonta, cupru sau sticlarie delicata (se va sparge rapid).
Aranjarea articolelor pe rafturile gresite
Rafturile de jos si cele de sus sunt astfel construite cu un scop. Conteaza foarte mult unde asezi vesela, deoarece unele obiecte sunt în siguranta doar pe rafturile de sus, în vreme ce altele necesita curatarea riguroasa specifica rafturilor de jos. Spre exemplu, aranjeaza în partea superioara paharele, canile, bolurile, ustensilele de lucru. Iar la baza ordoneaza farfuriile, oalele, tigaile. Retine ca unele articole se pot deforma, rupe sau topi daca sunt puse în locurile gresite.
Blocarea pulverizatorului
Pentru rezultate optime, pulverizatorul trebuie sa aiba capacitatea de a ajunge în fiecare colt al interiorului masinii. De aceea blocarea lui este o greseala care trebuie evitata. Verifica întotdeauna, înainte de începerea ciclului de spalare, daca acest accesoriu este acoperit cu vase sau daca raza de actiune este libera.
Încarcarea partiala
Daca pornesti masina de spalat vase partial umpluta, vei face risipa la apa si la energie. Pe deasupra, acest tip de încarcare poate duce la lovirea veselei, crescând riscul de spargere. În situatia în care nu ai atâtea vase murdare astfel încât sa umpli o masina, spala-le cu mâna.
Neglijarea verificarii periodice
Este recomandat sa asiguri întretinerea masinii, asa cum procedezi cu restul electrocasnicelor din casa. Din când în când citeste manualul de utilizare si acorda aparatului lucrarile de verificare si de curatare. Pentru igienizarea si împrospatarea interiorului, ocazional porneste un ciclu de spalat, fara vase, folosind doar o cana de bicarbonat de sodiu si o cana jumatate de otet.


Articolul original

Ecuatia dupa care se calculeaza numarul civilizațiilor extraterestre avansate din Calea Lactee

Era spa?iala a omenirii a început indubitabil în anii ’60. Iar dintre ace?ti ani, 1961 poate fi catalogat drept cel mai interesant. Întâi de toate, Yuri Gagarin a facut primii pa?i ai omenirii catre cosmos. Apoi, în SUA, astronomul Frank Drake lansa faimoasa ecua?ie ce îi poarta numele.

Despre ce este vorba? Ei bine, pentru cei care nu au auzit înca de celebra Ecua?ie Drake, trebuie spus ca ea a încercat sa estimeze numarul civiliza?iilor inteligente care exista în Calea Lactee ?i pe care noi le putem contacta prin metodele electromagnetice din prezent. Iata cum suna ecua?ia în cauza:

N = Ns x fp x ne x fl x fi x fc x L

Nu pare foarte simplu, a?a ca vom explica pe scurt ce înseamna fiecare valoare a ecua?iei ?i care este ra?ionamentul acesteia.

N = numarul de civiliza?ii din galaxia noastra cu care comunicarea poate fi posibila.

?i

Ns = rata medie pe an de apari?ie a stelelor în galaxia noastra. Estimare: între 10 ?i 1.fp = numarul stelelor care au sisteme asemanatoare sistemului solar. Estimare: între 1 (fiecare stea are sistem planetar) ?i 0,1 (o stea din zece are planete)ne = numarul mediu de planete care pot sprijini apari?ia ?i existen?a vie?ii. Estimare: între 5 ?i 1.fl = numarul planetelor care îndeplinesc condi?iile de apari?ie a vie?ii ?i pe care apare efectiv via?a la un moment dat. Estimare: 1, cercetatorii au considerat ca via?a apare întotdeauna pe o planeta care întrune?te condi?iile de apari?ie a vie?ii.fi = numarul planetelor pe care a aparut via?a ?i care a evoluat la inteligen?a.fc = probabilitatea ca formele de via?a inteligente sa aiba capacitatea ?i dorin?a de comunicare cu alte civiliza?ii. Estimare: între 0,2 (luând ca etalon civiliza?ia noastra se considera ca ea s-a nascut din 5 civiliza?ii antice: egipteana, greaca, romana, hindusa ?i sumeriana) ?i 0,1 (a fost nevoie de zece civiliza?ii antice pentru apari?ia celei actuale: egipteana, greaca, romana, hindusa, sumeriana, maia?a, inca?a, olmeca, chineza ?i hitita)L = timpul în care o civiliza?ie atinge stadiul tehnologic avansat necesar comunicarii cu alte civiliza?ii stelare. Estimare: între 109 ani (durata medie de via?a a unei stele cu sistem planetar) ?i 102 ani (un secol, durata maxima a unei civiliza?ii tehnologice care se autodistruge).

Analizând cu aten?ie factorii ecua?iei Drake, este limpede ca niciunul nu poate fi determinat cu exactitate de ?tiin?a moderna. Mai mult chiar, pe masura ce avansam de la stânga la dreapta ecua?iei, estimarea valorii fiecarui factor devine tot mai controversata, astfel încât elementele de pe urma sunt mai degraba speculative, iar valorile pe care o persoana li le-ar atribui ar putea spune mai multe despre convingerile acelei persoane decât despre faptele ?tiin?ifice.

Restul citeste pe stiintasitehnica.ro


Articolul original

Supa, medicamentul minune din bucătărie

Fierberea a introdus în meniul stramosilor nostri noi moduri de preparare a hranei. Prin acest proces alimentele capata un gust nou si pot fi combinate în multiple moduri. În epoca moderna supele au devenit o mâncare pretioasa pentru bolnavi. Supele crude, din bucataria „fara foc” sunt adevarate „bombe” de vitamine. Acestea se prepara rapid, numai din ingrediente proaspete, sunt nutritive si racoroase.

Mâncarea preparata se pare ca a aparut o data cu primul foc pe care omul l-a descoperit în preistorie. Focul a dus si la aparitia artei gatitului desi începuturile acestui domeniu s-au rezumat doar la o bucata de carne prajita sau câteva radacini coapte. De-a lungul veacurilor însa, prepararea hranei a evoluat pâna la rangul de arta. Oamenii au descoperit pe parcurs condimentele, apoi si-au facut vase în care sa fiarba mâncarea, în acest fel descoperind si supa. Supele au evoluat însa foarte mult în functie de ingredinetele folosite, de gusturi, condimentele specifice fiecarei regiuni, de culturi sau clase sociale.Daca la începuturi supa era numai o apa fierbinte în care erau încalzite alimentele în „oale” naturale, tehnica de gatire prin fierbere a fost utilizata mai târziu când oamenii au descoperit vasele rezistente la caldura si impermeabile.Asadar, fierberea a introdus în meniul stramosilor nostri noi moduri de preparare a hranei, noi gusturi si, bineînteles, o utilizare mai completa a produselor de origine animala sau vegetala. Astfel ca, oasele animalelor au devenit si ele hranitoare prin fierberea lor, iar extragerea nutrientilor prin fierbere din unele seminte sau radacini ale plantelor au facut ca acestea sa devina mai usor comestibile. Prin acest proces alimentele capata un gust nou si pot fi combinate în multiple moduri.Însa istoria nu consemneaza când oamenii au început sa consume zeama fierturilor. Cel mai probabil oamenii nu iroseau nimic si atunci supa rezultata era consumata împreuna cu continutul fiert. Ceea ce se stie este ca supele si terciurile au fost consumate înca din neolitic, descoperirile arheologice consemnând acest lucru.În zona europeana supele au supravietuit prabusirii Imperiului Roman de Vest, iar cele care veneau din Asia Centrala au intrat în cartea de bucate europeana dupa caderea imperiului Bizantin, în 1954. Turcii, noii cuceritori, au limitat consumul supelor la un anumit moment al zilei sau ca un fel de mâncare în timpul unei mese. De altfel, legumele sunt si astazi ingredientul principal în supele turcesti.În vestul Europei bucatariile traditionale au aparut în momentul în care arta culinara turceasca era deja stabilita si stilurile solidificate. Manuscrisele cartilor de bucate medievale arata ca retetele din tarile europene precum Anglia, Italia, Catalonia, Franta se suprapuneau. Terciurile din cereale si supele erau consumate mai ales de catre oamenii de rând, iar mâncarurile servite nobilimii erau asemanatoare mai în toate casele nobiliare din Europa.Supele erau servite în castroane si erau baute direct din recipient. Pentru casta nobililor supa în sine, adica doar zeama, era considerata un aliment pentru oamenii de rând, iar cea mai importanta parte din aceasta, continutul fiert, era pentru bogati. Se poate vorbi si despre faptul ca supa era folosita ca un sos care avea rolul de a pastra calde ingredinetele fierte sau de a da o anumita savoare legumelor si carnii fierte. Supele mai erau îmbogatite cu bucatele de legume si carne, taiate si puse înapoi în lichid.În general, pâna la aparitia furculitei si lingurii, supele si a mâncarurile erau consumate direct din boluri, iar bucatile erau scoase cu mâna sau cu vârful cutitului.Moda secolului XIV în Europa a schimbat însa totul: hainele cu gulere largi si rigide de dantela necesitau aparitia unor tacâmuri care sa îi ajute pe meseni sa îsi pastreze hainele curate. Aparitia lingurii face ca supa sa poata fi consumata cu mai multa usurinta. O întreaga arta de folosire a lingurei a fost pusa în miscare pentru a transporta lichidul în echilibru de la castron la gura. Treptat, lingura a devenit tacâm de baza la masa pentru clasele superioare. Primele linguri aveau cozi scurte astfel ca erau destul de nepotrivite pentru consumarea supelor. Cozile se lungesc însa de-a lungul timpului, adâncitura se mareste acest lucru permitând transportarea unei cantitati mai mari de supa la gura, fara a fi varsata pe gulere.În epoca moderna supele au devenit un fel de mâncare foarte apreciat, o mâncare pretioasa pentru bolnavi, uneori chiar sofisticata. Astfel ca, industria moderna a restaurantelor este bazata pe supa. Retetarele cu supe au devenit foarte cunoscute si folosite iar popularitatea supei a crescut foarte mult. Bucataria franceza se pare ca este sursa multor retete de supe moderne, în Franta secolului al XVIII-lea acestea fiind primele mâncaruri servite în restaurantele publice.Astazi, supa este prezentata în multe moduri: la conserva, deshidratata, portabila sau speciala pentru microunde. Este apreciata astazi datorita calitatilor sale hranitoare, fie ca este fiarta sau facuta la rece, fiind considerata o delicatesa chiar daca pretul ei este foarte scazut. De asemenea, supa face parte din toate cartile de bucate ale lumii, fiind o parte stabila a meniului tuturor popoarelor pamântului. Unele supe sunt acrite cu bors, zer, otet sau zeama de lamâie si apare un nou fel de mâncare borsul sau ciorba mai bine spus supa acrita.Supele sunt servite cu crutoane astfel încât prepararea lor este simpla. Se foloseste pâine veche, de doua zile care se taie cubulete. Într-o tava unsa cu ulei si presarata cu sare si piper se pun cubuletele de pâine apoi se lasa la cuptorul încins 10-15 minute pîna devin aurii. Pot fi uscate, fara a fi unsa tava cu ulei, si apoi prajite în unt câteva minute. Acestea se vor servi calde, imediat.E nevoie de un mixer pentru a obtine o supa delicata, racoroasa, foarte gustoasa si fara foc.Ingrediente: 900 g castraveti reci, zeama de la o lamâie sau dupa gust un avocado copt, 4 linguri iaurt si o lingura de smântâna,  putina pasta de ardei iute, o ceapa mica rosie tocata fin, o rosie fara seminte si tocata marunt,una doua linguri ulei de masline, 3-4 frunze de busuioc taiate fâsii fine.Se iau castravetii si se curata de coaja apoi se taie în sferturi pe lungime pentru a li se scoate semintele dacaaeste cazul. Se pastreaza un sfert de castravete pentru ornat iar restul se taie în bucatele mai mici si se pun în blender cu jumatate din zeama de lamâie. Se mixeaza pîna se obtine un piure. Avocado se curata si se taie pastrând o bucata pentru ornat si se pun în piureul de castravete din mixer/blender. Se mai adauga iaurtul si smântâna, sosul de ardei iute, uleiul de masline si se mixeaza iar pâna devine compozitia ca o crema. Se adauga sare si piper dupa gust si de acru daca mai e nevoie. Supa se tine la rece pâna la servire. Sfertul de castravete, ceapa rosie, bucata de avocado, rosia se taie cubulete si se pun într-un bol unde sunt stropite cu ulei de masline si busuioc. Supa se gusta de sarat/piperat si daca compozitia nu este prea groasa. În acest caz se mai adauga apa si condimente. Apoi se toarna supa crema în castroane reci si se orneaza cu legume maruntite si ulei de masline.Supele crude au avantajul ca sunt preparate foarte repede, 10-15 minute, ingredientele sunt proaspete iar pe timpul verii sunt numai bune în zilele calduroase.Ingrediente: trei rosii mari,un ardei verde si o jumatate ardei rosu, o ceapa mai mica,un castravete,un catel de usturoi,patru linguri de otet,patru linguri de ulei de masline,o lingurita de sare, 300ml apa, crutoane.Numita si Gazpacho, "supa de rosii" tipic spaniola, este mâncarea preferata de acestia mai ales pe timpul verii. Racoroasa si gustoasa nelipsita supa se pregateste în numai zece minute. Nu necesita foc si se pregateste numai din ingrediente proaspete. Legumele se spala, se cutata si apoi se taie în bucatele si se pun în blender apoi peste ele se adauga ulei, sare, apa si otet. Se mixeaza bine si se da la rece pâna la servire. Se manânca rece de la frigider cu crutoane bine prajite.Supele crema au în componenta lor legumele bine fierte si apoi mixate. Sunt hranitoare, gustoase si se prepara într-un minim de timp: 30 de minute. Acum e timpul sa te pregatesti pentru o supa foarte vesela si colorata, hranitoare si revigoranta, plina de vitaminele necesare pentru trecerea de la anotimpul friguros la cel cald.Ingrediente: o sfecla rosie de marime potrivita, o telina radacina mica,o ceapa,trei-patru linguri ulei,jumatate de litru de apa, nucsoara, sare,o lamâie.Se curata ceapa si apoi se pune pe foc cu 50 ml apa si patru linguri de ulei. Sfecla si telina se curata bine apoi tocate cuburi mici vor fi adaugate peste ceapa. Se lasa câteva minute sa fiarba cu ceapa apoi se adauga restul de apa fierbinte si se mai lasa sa fiarba 20 de minute. Se scot legumele si se pun în blender pîna se obtine un piure apoi se adauga încet supa mixându-se în continuare. Se potriveste de sare, nucsoara si zeama de lamâie. Când va fi servita se pune supa în castroane cu crutoane, smântâna si felii de lamâie.Cu o complexitate redusa si un pic mai mult timp pentru pregatire (40 minute) supa crema de ciuperci este apreciata din ce în ce mai mult. Este foarte hranitoare, are un gust delicios si poate înlocui orice fel de mâncare cu carne.Ingrediente: o telina curatata si rasa pe razatoarea mare, un praz tocat, jumatate de kilogram de ciuperci tocate, doua linguri de unt, doua pahare de lapte, o jumatate de pahar vin alb, un pahar de smântâna, 500 ml de supa de legume, miezul pisat de la 30 de nuci, sare, piper, o legatura patrunjel verde, crutoane.Într-o oala se pune untul sa se topeasca si se adauga legumele, ciupercile si nuca prajita putin apoi se amesteca pe foc câteva minute. Se adauga lapte, supa, vin, piper si sare. Se lasa sa fiarba 30 minute pâna ce legumele s-au muiat. Se pun în blender legumele strecurate pâna se obtine un piure care se subtiaza cu smântâna si supa în care au fiert legumele. Se serveste cu crutoane si patrunjel verde tocat fin si nuci feliate si prajite în unt.

Articolul original